La carte de l’Arnsbourg vous fait découvrir les saveurs d’automne

A chaque saison ses saveurs ! Avec la nouvelle carte de l’Arnsbourg, offrez-vous un voyage gastronomique au cœur de l’automne. Vous dégusterez le meilleur de la saison dans des plats généreux qui se parent de couleurs vibrantes. Dans les assiettes, l’automne est un festival de couleurs d’or et d’acajou et de saveurs parfumées. Les stars des…

Les petites attentions aux clients

Au Cygne comme à la table de l’Arnsbourg, la gentillesse, la bonne humeur des équipes, et le sourire, transmettent aux clients une joie de vivre communicative. Une attention toute particulière est portée au bien-être des clients, et cela passe par des détails attentionnés. A la table de l’Arnsbourg, située en plein cœur de la nature, vous…

Une cave qui regorge de trésors

Une bonne cave, c’est aussi ce qui fait la renommée d’un bon restaurant. Le vin permet de mettre en valeur les saveurs des plats réalisés par le chef étoilé Fabien Mengus. Deux sommeliers, Corentin Caillard et Jean-Jacques Lainé ont la lourde tâche de trouver ces parfaits accords. Un vin savamment choisi accompagne le plat sans…

Des recettes qui allient tradition et modernité

A l’Arnsbourg, chaque plat a son histoire ! Le chef étoilé Fabien Mengus propose des recettes qui allient tradition et modernité. Toutes ses créations ont un point commun : elles sont légères, aériennes, et se parent d’assaisonnements équilibrés et d’arômes du jardin. Il m’importe de proposer des recettes équilibrées et plus légère. Lors de chaque réalisation de plats, je veille à…

La nouvelle équipe : soudée, fidèle et confiante

Le chapitre d’une nouvelle histoire est en train de s’écrire pour Laure et Fabien Mengus qui viennent de ré-ouvrir l’Arnsbourg à Baerenthal le 17 août dernier sous leur signature. Elément capital pour la réussite de leur projet : la composition d’une équipe de confiance. Et le couple est heureux d’avoir su répondre à ce challenge avec un bel ensemble…

L’Arnsbourg Mengus sera sublimé par une lumière naturelle

A quelques semaines de l’ouverture du « nouvel » Arnsbourg, tous les talents sont mis à contribution. C’est chaque jour que la décoratrice, Martine Vix, se rend sur les lieux. L’ouverture officielle est prévue la semaine du 17 août prochain et le lieu sera à l’image des propriétaires Laure et Fabien Mengus. Le Chef 2…

Remise des clés de L’Arnsbourg à Laure et Fabien Mengus

Le 13 avril dernier, l’information affolait la presse locale comme les afficionados de la planète gastronomie, le couple Laure et Fabien Mengus reprenait le restaurant L’Arnsbourg. Comment ce jeune couple déjà à la tête d’un restaurant doublement étoilé, Le Cygne, situé à seulement 13 kilomètres de là, allait répondre à ce challenge de faire rayonner…

Offres d’emplois

OFFRES D’EMPLOIS CHEZ LES MENGUS à GUNDERSHOFFEN et à BAERENTHAL La cuisine, emmenée par un jeune Chef inventif, fait la part belle aux produits locaux et de saisons. Fondée sur le produit, la cuisine se décline en plusieurs versions : Gastronomique, Bistronomique avec l’ambition de l’excellence. Venez nous rejoindre ! Faites nous parvenir votre cv…

Bonne fêtes à toutes les Mamans

Aujourd’hui en France c’est la fête de toutes les mamans. Mais entre toutes les Mamans du Monde, c’est à la nôtre qu’on pense. Voici notre « bijoux » pour celles qui seront parmi nous au Restaurant Le Cygne à Gundershoffen. Bonnes fêtes. Partager la publication « Bonne fêtes à toutes les Mamans » FacebookTwitterGoogle+PinterestViadeoLinkedIn