Fabien Mengus

Après avoir fait ses armes plusieurs années comme second de cuisine, Fabien Mengus reprend le flambeau du restaurant Le Cygne fin 2011.
Il partage l’amour du beau produit et signe une cuisine terre et mer très soignée aux accents d’ici et d’ailleurs.
Des mets raffinés aux saveurs de saison relevés des arômes du jardin, des produits nobles travaillés avec passion, le sens du détail dans et autour des assiettes, vous inviteront à un voyage culinaire où poésie et générosité ne font qu’un… En harmonie une grande carte des vins d’Alsace et de toute la France.